工廠運(yùn)作控制是指對工廠運(yùn)作全過程進(jìn)行監(jiān)督、檢查、調(diào)節(jié)和控制。它是工廠與運(yùn)作管理的重要職能之一，是實(shí)現(xiàn)工廠運(yùn)作主工廠計(jì)劃和工廠作業(yè)計(jì)劃的手段。前面所講的主工廠計(jì)劃和工廠作業(yè)計(jì)劃僅僅是對工廠運(yùn)作過程事前的“預(yù)測性”安排，在計(jì)劃執(zhí)行過程中，注定會出現(xiàn)—些預(yù)想不到的情況，管理者必須及時(shí)監(jiān)督、檢查，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)的偏差，并進(jìn)行必要的調(diào)節(jié)和校正，也就是對工廠系統(tǒng)實(shí)行實(shí)時(shí)控制，以確保計(jì)劃的實(shí)現(xiàn)。

工廠運(yùn)作系統(tǒng)是指與實(shí)現(xiàn)規(guī)定的工廠目標(biāo)有關(guān)的工廠單位的集合體。是一個(gè)人造的、開放的和動態(tài)的系統(tǒng)。根據(jù)系統(tǒng)理論，工廠系統(tǒng)是由物流、信息流和資金流三大部分組成的系統(tǒng)。在這個(gè)系統(tǒng)中，物流是指原材料的轉(zhuǎn)變、貯存和運(yùn)輸過程;資金流是指與工廠過程有關(guān)的資金的籌集與使用過程;信息流是指圍繞著工廠過程所用到的各種知識、信息和數(shù)據(jù)的處理、傳遞、轉(zhuǎn)換和利用過程。為了使工廠運(yùn)作系統(tǒng)能有條不紊地運(yùn)作，就必須建立計(jì)劃與控制系統(tǒng)。有關(guān)計(jì)劃方面的問題前面已有介紹，這里僅介紹控制方面的問題。

根據(jù)控制理論原理，控制是指施控主體對受控客體的一種能動作用，使受控客體按照施控主體的預(yù)定目標(biāo)而運(yùn)動，并最終達(dá)到系統(tǒng)目標(biāo)，一般采用自動控制論中的負(fù)反饋原理。管理學(xué)中所說的“控制”是指：①核對或驗(yàn)證;②調(diào)節(jié);③與某項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較;④行使職權(quán);⑤限制或抑制。這種控制作用是通過反饋控制方式和前饋控制方式來實(shí)現(xiàn)的。反饋控制是將系統(tǒng)的輸出反過來饋送到系統(tǒng)的輸入端，借以調(diào)整輸入，使系統(tǒng)的輸出按照施控主體的預(yù)定目標(biāo)方向發(fā)展的一種控制方式;前饋控制是指運(yùn)用一定的方法，及時(shí)識別受控客體即將出現(xiàn)的偏差，并采取措施加以預(yù)防的控制方式。

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